芸豆炒肉的家常做法

芸豆炒肉是一道美味可口的家常菜，它的特点是色香味俱佳，口感鲜嫩爽口。下面，我将为大家介绍一下芸豆炒肉的家常做法。

材料准备

我们需要准备以下材料：

1. 芸豆：300克。

2. 猪肉：150克。

3. 蒜瓣：适量。

4. 姜片：适量。

5. 料酒：适量。

6. 生抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 白胡椒粉：适量。

9. 食用油：适量。

步骤一：准备食材

将芸豆洗净切成段，猪肉切成薄片备用。蒜瓣剥皮后切末，姜片切成细丝。

步骤二：炒制芸豆

1. 热锅冷油，将芸豆倒入锅中翻炒均匀，炒至变色。

2. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀，炒至芸豆变软烂。

步骤三：炒制猪肉

1. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜丝炒香。

2. 放入切好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒、生抽和盐，继续翻炒均匀，炒至猪肉熟透。

步骤四：炒制芸豆炒肉

1. 将炒好的芸豆倒入炒好的猪肉锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透。

步骤五：出锅装盘

1. 炒好的芸豆炒肉装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 上桌前，可以根据个人口味再次调整盐的用量。

小贴士

1. 炒制芸豆时，可以事先焯水，这样可以去除芸豆中的苦味，使其更加嫩滑。

2. 炒制猪肉时，可以加入少许生姜片，可以去腥增香。

芸豆炒肉是一道简单易学的家常菜，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的芸豆炒肉。它的口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道适合全家人共享的美食。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的芸豆炒肉！