绿豆冰棒是夏季最受欢迎的甜品之一，口感清凉爽口，适合消暑解渴。制作绿豆冰棒并不难，只要掌握了一些技巧，就能做出美味可口的绿豆冰棒。下面就给大家介绍一些绿豆冰棒的做法窍门。

1. 绿豆的选择

制作绿豆冰棒的第一步就是选择好绿豆。绿豆要选用颗粒饱满、色泽鲜亮、没有破损和霉变的绿豆。在购买绿豆时，可以轻轻摇晃一下绿豆的袋子，听听是否有杂质的声音。

2. 绿豆的处理

绿豆在制作绿豆冰棒前需要进行处理。将绿豆洗净后浸泡在清水中，一般需要浸泡4-6个小时。然后将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟。绿豆煮熟后，可以用勺子轻轻压碎，使其更容易煮烂。

3. 绿豆的煮熟

绿豆在制作绿豆冰棒时需要煮熟。煮熟的绿豆可以更容易地混合其他材料，制作出更加细腻的绿豆冰棒。在煮熟绿豆时，需要不断地搅拌，以免煮糊或者煮散。需要根据不同的绿豆品种和煮熟的时间来确定绿豆的软硬程度。

4. 绿豆的磨制

绿豆煮熟后需要进行磨制，以便制作出更加细腻的绿豆冰棒。磨制绿豆时可以使用搅拌机或者搅拌棒，将绿豆磨成细腻的绿豆泥。在磨制绿豆时，需要适量加入清水，以免绿豆泥太干或者太稠。

5. 绿豆冰棒的配料

绿豆冰棒的配料可以根据个人口味进行选择。可以加入适量的糖、牛奶、椰浆或者其他的水果。这些配料可以增加绿豆冰棒的口感和营养价值。

6. 绿豆冰棒的制作

绿豆冰棒的制作需要用到冰棒模具。将磨制好的绿豆泥倒入冰棒模具中，适量加入配料，然后放入冰箱中冷冻。冷冻时间一般需要4-6小时。在冷冻过程中，需要不断地摇晃冰棒模具，以免绿豆泥和配料分层。

7. 绿豆冰棒的保存

绿豆冰棒制作好后，可以放入密封袋中保存。在保存时，需要将绿豆冰棒放入冰箱中冷冻，以免绿豆冰棒融化。需要注意将绿豆冰棒与其他食物隔离开来，以免产生异味。

8. 绿豆冰棒的食用

绿豆冰棒制作好后可以直接食用。在食用时，可以将绿豆冰棒取出，稍微解冻一下，然后剥开冰棒模具，享受清凉爽口的口感。可以根据个人口味加入适量的糖浆或者其他的配料，增加口感和营养价值。

绿豆冰棒是夏季最受欢迎的甜品之一，制作绿豆冰棒并不难，只要掌握了一些技巧，就能做出美味可口的绿豆冰棒。在制作绿豆冰棒时，需要选择好绿豆、煮熟绿豆、磨制绿豆、选择好配料、制作好冰棒、保存好绿豆冰棒以及食用绿豆冰棒。希望大家可以根据以上窍门，做出口感清凉、营养丰富的绿豆冰棒。