担担面是四川成都的一道传统美食，以其香辣可口的味道而闻名。现在，担担面已经成为了全国各地的美食，备受人们的喜爱。在家里也可以轻松做出美味的担担面，下面就为大家介绍一下担担面的家常简单做法。

材料准备

做担担面的材料相对简单，需要准备的材料有：

1. 面条：可以使用市场上现成的干面或者手工制作的面条。

2. 肉馅：选择瘦肉馅，不宜太肥。

3. 豆瓣酱：选择辣豆瓣酱，可以根据个人口味选择不同的辣度。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料必备的三种调料。

5. 鸡精、盐、生抽、老抽、香油：这些调料可以根据个人口味适量调整。

步骤详解

1. 准备工作：将肉馅放入碗中，加入鸡精、盐、生抽、老抽、香油拌匀，腌制15分钟左右。将葱姜蒜切碎备用。

2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。

3. 炒肉馅：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱继续煸炒，直到香味出来。

4. 调制汁料：取一个碗，加入适量的豆瓣酱、鸡精、盐、生抽、老抽、香油，加入适量的清水搅拌均匀。

5. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入调制好的汁料，加入炒好的肉馅，拌匀即可。

小贴士

1. 豆瓣酱的选择非常重要，建议选择正宗的四川郫县豆瓣酱。

2. 肉馅可以加入适量的蒜末和姜末，增加味道。

3. 汤汁的比例可以根据个人口味适量调整。

4. 如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣油。

5. 如果希望汤汁更浓稠，可以在调制汁料时加入适量的淀粉水。

以上就是担担面的家常简单做法，不需要太多的调料和复杂的步骤，只需要准备好材料，按照步骤操作就可以轻松做出美味的担担面。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家在做的过程中根据自己的口味进行调整，做出属于自己的担担面。